Ingredienti per una schiscetta
• 60 g riso basmati
• 120 g ceci (peso cotto)
• 1/2 broccolo siciliano
• olio evo, curry in polvere, sale e pepe q.b.
Procedimento
1. Cuocete in un pentolino il riso basmati per assorbimento: dopo aver tostato il riso con un filo d'olio, aggiungete acqua calda fino a ricoprire abbondantemente il riso e un pizzico di sale grosso, coprite con un coperchio e mescolate di tanto in tanto finché l'acqua non si è assorbita completamente;
2. Nel frattempo, cuocete il broccolo tagliato a cimette al vapore per qualche minuto e sciacquate i ceci se precotti;
3. Preparate un soffritto di cipolla, aglio e olio evo, aggiungete i ceci, il broccolo e un cucchiaino di curry in polvere;
4. Componete la vostra schiscetta!
